Cara Membuat Pepes Ikan Teri

PEPES IKAN TERI

Bahan

500 gr ikan teri basah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
5 buah belimbing wuluh, iris halus
1 ikat daun kemangi
5 buah cabai merah keriting, iris serong
2 sdm minyak goreng
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

10 buah bawang merah
12 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit bakar
1 sdt garam

Cara membuat

- Bersihkan ikan teri, beri air jeruk nipis dan garam. Aduk rata.
- Campur ikan teri dengan bumbu halus, putih telur, irisan cabai merah, dan minyak. Aduk.
- Ambil selembar daun pisang, beri adonan pepes, daun kemangi, dan belimbing wuluh. Gulung dan semat ujungnya.
- Kukus pepes selama 30 menit hingga matang. Angkat, bakar ikan sebentar.
- Sajikan

Demikianlah Cara Membuat Pepes Ikan Teri Semoga bisa menjadi referensi buat para ibu ibu di rumah dalam membuat menu masakan untuk keluarga tercinta 

Read More

Cara Membuat Pepes Teri Kemangi

" PEPES TERI KEMANGI "

Bahanya

* 100 g teri
* 200 g kelapa parut agak muda
* 100 daun kemangi
* 10 buah cabe rawit utuh
* garam secukupnya
* daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus

* 4 buah cabe merah keriting
* 4 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 cm kencur
* sedikit terasi bakar ( jika suka )

Cara Membuatnya

1.) Aduk semua bahan dgn bumbu halus hingga rata, kecuali daun pisang.

2.) Bungkus dgn daun pisang lalu semat dgn lidi.

3.) Kukus selama 20 menit atau sampai matang.

3.) Angkat & bakar sebentar jika suka.

Demikianlah Cara Membuat Pepes Teri Kemangi Semoga bisa menjadi referensi untuk para ibu ibu di rumah dalam membuat menu masakan untuk keluarga tercinta di rumah

Read More

Cara Membuat Pepes Ikan Mas

Pepes Ikan Mas

Bahan-bahan

- 1 kg ikan mas
- Daun pisang atau aluminum foil untuk membungkus
- 2 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun serai
- 5 lembar daun salam
- 50 gram daun kemangi
- garam secukupnya
- 1 sdm. gula pasir
- 2 sdm. minyak goreng

Bumbu halus

- 2 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 50 gram cabai merah
- 5 butir kemiri
- 5 gram asam jawa
- 1/2 sdt. garam
- 25 cc air

Cara membuat

- Buang sisik dan bersihkan Ikan Mas

- Keluarkan isi perut ikan tapi sisakan telur Ikan Mas kalau ada

- Buat tiga irisan diagonal pada setiap sisi Ikan Mas agar bumbu lebih meresap

- Rendam ikan Mas di dalam larutan garam dan asam jawa paling sedikit selama 15 menit, cuci Ikan Mas dengan semangkuk air untuk membuang kelebihan garam

- Tambahkan minyak goreng ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk

- Lumuri Ikan Mas dengan bumbu yang sudah dihaluskan

- Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, daun kemangi, daun salam, dan potongan daun serai

- Bungkus Ikan Mas dengan daun pisang atau aluminum foil.

- Kukus dengan api sedang selama 30 menit atau gunakan panci bertekanan (presto) agar lebih cepat matang dan rasa yang lebih enak

- Dinginkan sebentar dan panggang di atas api, kalau bisa panggang di atas api arang supaya harum.

Demikianlah Cara Membuat Pepes Ikan Mas Semoga bisa menjadi referensi buat para ibu ibu di rumah dalam membuat menu masakan untuk keluarga tercinta di rumah 

Read More